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物流之痛使青岛啤酒面临“新鲜”考验

作者:admin 更新时间: 2015-08-29 浏览: 79次

  青岛啤酒的“新鲜”物流之战

  青岛啤酒何以在供应链管理方面独领风骚?它又经历了怎样的挑战?

  虽然炎炎夏日已经接近尾声,但酷暑热浪丝毫没有消退,啤酒仍然是街边大排档和宵夜摊上最畅销的饮品之一,叫嚣声和啤酒瓶碰撞声混在一起,是朦胧夜色里最美妙的乐章。

  “今天不发货,明天就没酒喝了”这是最近小编听到的一句催促,某大排档啤酒持续热销,老板多次向某啤酒分销商催促,要求当天必须发货。啤酒的快速、准时供应不仅是大排档生存下去的重要原因之一,更是啤酒商生存的重要砝码。在物流界,啤酒的供应链向来深受人们的讨究,今日,小编将以青岛啤酒为例,揭开啤酒供应链的神秘面纱。

  物流之痛使青岛啤酒面临“新鲜”考验

  啤酒属于快消品,单个商品的利润是非常微薄的,必须通过大批量销售和高效的物流使啤酒利润最大化。而啤酒具有易腐的特性,对储存温度和时间要求较高,也不易搬运。所以,采用较短的分销途径,可确保青岛啤酒最快到达消费者手中。

  青岛啤酒曾遇到过“新鲜度”的生死考验,这一考验由难以言喻的物流瓶颈引起。早在1997年,青岛啤酒就开始就物流提速投资,先后在四年间购入40多辆车和大量仓库,但因青岛啤酒在自营物流方面不具优势,对运输环节欠缺有效管理,对送货时长和送货地点难以把控,在运输市场的灰色收入方面更是鞭长莫及,一到啤酒旺季,运输问题全部爆发。一方面,仓库里的啤酒发不出去,库存积压严重,啤酒新鲜度降低;另一方面,外地啤酒滞留在青岛,不新鲜的啤酒充斥着青岛市场。新鲜是啤酒品牌的竞争利器,不新鲜,等于面临淘汰。

  在青岛啤酒新鲜度备受考验的同时,大量库存致使库存成本与日俱增,一度造成资金链的断裂,又加上滞留啤酒在消费者处不能反馈真实、有效的信息。“长鞭效应”显现,导致生产计划的混乱。这一物流之痛着实让青岛啤酒苦不堪言。

  四大组合拳直击物流痛点

  1998年青岛啤酒实施“大名牌发展战略”, 提出由“做大做强”向“做强做大”转变,率先在全国开展大规模兼并扩张。被物流之痛煎熬已久的青岛啤酒开始发力整合供应链,进行战略转型,在采购、仓储、配送等方面整合,但小编认为,打造协同供应链平台、物流外包合作、优化结构库存和信息化管理四大方面是青岛啤酒彻底解决物流痛点的关键之处。

  首先,青岛啤酒试图打通整个供应链,建立一个统一的供应链平台,从原始供应商到最终消费终端的流程进行集成,从采购-生产-营销全部改革,形成一个完整的供应链,使消费者和每个环节的参与者增值。

  基于原有的信息化建设成果和“蜘蛛网”式的市场网络建设,青岛啤酒通过强大的IT平台完成了协同供应链平台的搭建,从而实现了信息共享、业务协同和供应链的高效运行。采购部、生产中心、营销网络、终端客户之间信息交互,共同完成供应协作计划,提高供应透明度,与所有环节的合作企业建立起共生共赢的关系,共同降低了成本,提高了利润。

  其次,在物流方面,因不擅长自营物流,导致每年高达800万的亏损,经过再三考量,2002年,青岛啤酒与香港招商局共同出资成立了青岛啤酒招商物流公司,合作过程中,招商物流输出管理,接管青岛啤酒的车辆,负责仓储、运输和配送业务。在招商物流的严控之下,每个运输节点都有明确的时间表,根据一定的条件客户、路线、重量、体积自动给出车辆配载方案,同时提高配车效率和配载率,在此之前,青岛啤酒根本无法做到。

  合作后,山东大部分地区的消费者可享受到当天的啤酒,而且,青岛啤酒运往外地的速度提高了30%,司机收入也有所提高。青岛啤酒与招商物流的合作相当于把全部的物流体系外包出去,将自己不擅长的领域交给专业的团队来运作,使原先的物流固定资产得以盘活,在招商物流的配合下,开创了“青啤模式”,青岛啤酒在物流配送方面迈进了重要的一步。

  再次,在仓库方面,重新规划了青岛啤酒在全国的仓库结构,取消原有分公司的仓库和物流职能,先设立4个CDC(中央分拨中心)(分别位于北京、宁波、济南和大连),再设立多个RDC (区域物流中心)和FDC(前端物流中心),中央集权后再层层下分,形成了“中央仓-区域仓-客户”的配送网络体系,改变了此前分散且混乱的局面。

  仓库优化之前,每个分公司都有自己的仓库和车队,在开拓市场的同时还要兼顾仓库和运输管理,对原来的仓库重新整合,改变了此前从总公司到分公司都有仓库的情况,使分公司有更多的精力放在市场上面。加上在FDC方面,综合考虑供应和销售的关系,重新合理布局,能及时响应客户需求,并强化企业与供应和销售厂家的沟通与协作,降低运输及储存费用。

  最后,管理模式方面,把“新鲜度管理”和“市场网络建设”等纳入信息化管理范畴,组建青岛啤酒销售物流管理信息系统,该系统通过财务、库存、销售、采购、储运等模块的信息互联流转,使总公司与分公司之间的物流、资金流、信息流融会贯通,降低库存的同时加快产品资金的周转,最重要的是实现以销量决定生产的模式的“订单经济”。

  多年的发展,使青岛啤酒供应链管理模式独领风骚,成功的整合措施不仅仅让青岛啤酒渡过了“新鲜度”的生死考验,更为同类快消品行业提供了借鉴意义,直至今日,青岛啤酒仍发挥着典范作用。

 
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